第一次知道【食養山房】，是從多年前天下雜誌的報導，
第二次看到【食養山房】，則是同事借我的書《總有一天要去吃：王品集團高階主管推薦的好餐廳》
前一陣子王品股品從興櫃轉上市時，除了吸引高人氣的關注之外，還有個枝節是，導演曹瑞原批評王品的飲食文化低俗，亦引發廣大的討論。
前一陣子，去新山夢湖的路上，看到【食養山房】的交通指示牌，又再次引起我的注意。
王品集團的餐廳吃了不少，那麼，就以結婚紀念日為由，來吃吃他們高階主管推薦的餐廳好了。
認真的，提早了一個多月訂位。
汐止的【食養山房】所處偏遠，要不是有衛星定位，還真有些懷疑是否走錯路。
從停車場走入，映入眼簾的是一個簡約的迎賓亭，很符合”山房”的概念
桌上的百合及燈光，有一種美感。
接待小姐告訴我們，因為還沒到用餐時間，可以先在河邊走走，
我們繞了一下才發現，【食養山房】所佔腹地其實還蠻大的。
小徑旁有個蓮花池，感覺週遭的生態很自然，
遠觀用餐區的建築，搭配上昏黃的燈籠，頗有遺世獨立之感。
從建築物的大門一進去，又是另一番風味，
狹長走道的兩旁，各隔了若干間的包廂，左側是沿著山壁，感覺較為封閉；右側則是可以遠眺山景，視野開濶許多。
所幸，我們被安排的位置名為 茶七
是面山的那一側，為這一次的用餐體驗，增添風情。
餐點精緻、清淡而味美，上菜速度會配合顧客用餐的節奏，不會有二道餐點同時在桌上的情況。
不論是空間佈置，或餐點的擺盤，總是可以看到不同鮮花的搭配。
這盤生魚片上桌時，和老爺不禁有聲：哇!!
盤中左上角的是蕃茄南瓜，超可愛的造型，帶回家做紀念品了，只可惜不能長久存放。
接近用餐尾聲時，服務人員送上一朵蓮花，和在老爺納悶之際，又上一鍋雞湯，
原來...蓮花是要為雞湯提味，而且，在雞湯裡綻放...
看著蓮花一瓣一瓣的綻放，好有巧思的設計...
在那一個空間裡，另一桌不知是沒人訂位，或者訂位了沒有前來，
一直到用餐終了，只有我和老爺兩人，享受著眼前美景。
什麼叫做慢食？什麼叫做飲食文化？
我似懂非懂，
但透過這次的用餐體驗，彷彿又多瞭解了一點...
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